Después de haber aplicado los cuestionarios exploratorios en el restaurante Sushi´n Gon se llego a la siguiente conclusión:
En el área de producción se cuenta con cuatro operarios, dos de ellos producen sushi´s y los otros dos bombas y solo un operador para freir es aquí donde se detecto el cuello de botella ya que el servicio al cliente es muy tardado cuando la demanda es mucha y esto se debe a que al momento de freír es donde se acumulan los productos.
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